Compota de manzana reineta

 

 

Compota de manzana reineta

con helado de leche merengada

 

Ingredientes,   Para la compota de manzana;   375 g de manzana de dados 150 g de azúcar 60 g de mantequilla   Para el helado;   1 barqueta de helado de leche merengada

Elaboración;   Para la compota de manzana;   En una cazuela poner la mantequilla y añadir el azúcar hasta que se haga caramelo. Añadir la manzana y dejarla hacer hasta que se compote, 15 minutos.   Para el helado;   Sacar el helado a atemperar 1 hora antes del servicio y trabajar con la ayuda de 1 cuchara   ACABADO Y PRESENTACIÓN   Templar la compota y colocar en el plato, colocar encima de la compota una quenelle de helado de leche merengada